Echar las cabras

Echar las cabras, es cuando habiendo jugado entre muchos a quién ha de pagar la rifa, quedan dos perdidosos, y por no partir, sino que uno lo pague todo y el otro quede libre, vuelven a jugar, y esto llaman echar las cabras, aludiendo a lo que suelen hacer los pastores cuando se han juntado a solazarse, y han muerto algunas cabras para la fiesta, juegan a quién lo ha de pagar todo, y carga sobre los dos postreros.