Caballo hovero, a puerta de albéitar o de gran caballero

Dice el Comendador Griego en uno de sus refranes: Caballo hovero, a puerta de albéitar o de gran caballero. Son galanos y de lindo pellejo, pero tienen muchos achaques y no son para la guerra ni para mucho trabajo. Es nombre arábigo, hoverum, que vale avutardado, según el padre Guadix, por la color que toma el avutarda, después de cocida, tan varia. Y puede ser francés, del verbo houer, laetari et ovare, porque es alegre y regocijado.